味の素コラボ企画！
野菜まるごと使い切りレシピ ≪紹介ページ≫
B,キャベツ まるごと使い切りコース
まるごとひと玉買ってきても、最後まで使い切れなかったり、捨ててしまいがちな芯。
栄養満点なのは知ってるけど。。。
今週のおかずは、悩むことなくこの3種のレシピで、キャベツをまるごと使い切りましょう！
野菜まるごと使い切りレシピは
「ママの毎日の献立へのお悩み解決」＆「社会問題のフードロスへの取り組み」
どちらも応援します！
①キャベツたっぷり台湾風ビーフン（調理時間20分）
＜材料＞2人分
ビーフン 150g
豚ロース肉（脂身つき） 150g
キャベツ 1/2個(600g)
パプリカ（赤） 1/4個(40g)
パプリカ（黄） 1/4個(40g)
干しえび 10g
干しえびのもどし汁 大さじ2
Ａ 「Cook Do」オイスターソース 大さじ2
Ａしょうゆ 大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ2
＜作り方＞
（１）ビーフンは表示時間通りにゆで、食べやすい長さに切る。
豚肉、キャベツ、パプリカはひと口大に切る。
干しえびはヒタヒタのぬるま湯でもどし、もどし汁は大さじ２とっておく。
（２）フライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。
火が通ったら、（１）のキャベツ・パプリカを加えてサッと炒め、いったん取り出す。
（３）同じフライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）の干しえび・もどし汁、Ａを加える。
ひと煮立ちしたら、（１）のビーフン、（２）を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
②キャベツの生春巻き（調理時間15分）
＜材料＞
ライスペーパー 6枚
えび・ゆで 6尾
キャベツ 1/4個(300g)
にんじん 5cm(50g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
A「Cook Do」甜麺醤 大さじ1
A酢 大さじ1
Aトマトケチャップ 小さじ1
＜作り方＞
（１）えびは厚みを半分に切る。 キャベツ、にんじん、玉ねぎはせん切りにする。
（２）耐熱容器に（１）のキャベツ・にんじん・玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱して、しんなりさせる。
（３）ライスペーパーは水にくぐらせて余分な水気をとって広げ、（１）のえび、（２）のキャベツ・にんじん・玉ねぎをのせる。手前からひと巻きして左右を内側に折り込み、しっかりと巻き、半分に切る。
（４）Ａを混ぜ合わせてソースを作り、（３）に添える。
③キャベツ芯と外葉のコンソメスープ（調理時間15分）
＜材料＞
キャベツ・芯と外葉 1個分(180g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
干しえび 5g
溶き卵 2個分
Ａ水 3カップ
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
黒こしょう 少々
＜作り方＞
（１）キャベツの芯はみじん切りにし、外葉は１ｃｍ幅の細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
（２）鍋にＡ、（１）のキャベツ・玉ねぎ、干しえびを入れ、弱火で１０分ほど煮る。キャベツが柔らかくなったら、溶き卵を回し入れてゆっくりとかき混ぜる。
（３）器に盛り、黒こしょうをふる。
＊レシピ・写真は全て 味の素株式会社 の著作物となります。
＊レシピ・写真の複製及び転載はご遠慮ください。
＊味の素株式会社 の承諾の元、掲載しております。
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