地元愛、家族愛あふれるパン屋さんに出会う

都営三田線 板橋区役所前から遊座大山商店街の方へ歩くこと3分。
かわいいPOPでいっぱいのパン屋さん「GOPAN58」が見えてきます。

取材時は10月ということで店内はハロウィン一色☆
ぬいぐるみや絵本など、おもちゃ箱のような雰囲気に居心地のよさとワクワク感が広がります。

GOPAN58さんは家族5人で営まれているお店。
3人のお子さんのママでとっても明るく気さくなオーナーのAkiさんは長野県ご出身♪
パン作り担当のご主人とは以前働いていたパン屋さんで知り合ったそうです。

　　
店内のあちらこちらにご家族の写真やお子さんの描いた絵が！ご家族の仲のよさがうかがえます♡

テイクアウトはもちろんイートインもOKということで、
このあったか～～い雰囲気の中、今回は「日替わりランチ（850円＋税）」をいただいてきました！
ハーフサンドウィッチ＋1品、ドリンク、サラダ、デザートとボリューム満点☆

　
左：日替わりランチ、右：こどもはアンパンマンぱんをチョイス

この日のパンは“金ゴマゴボウサラダベーグルサンド”と“きのこ＆ベーコンのとろ～りチーズpizza”の2種類。ゴマとチーズの香ばしさ漂うも～っちりベーグルとシャキシャキごぼうサラダは相性バツグン。
さらに、大人気！という魅惑の“チャイラテ”も選べると聞きテンションあがりっぱなしです♡

ずっとつなぎ続けている酵母で、安心安全なパンを焼く

GOPAN58さんのパンやベーグルはドライレーズンから作る自家製酵母と国産小麦を使用しています。
特に酵母は2015年6月のオープン時に作ったものをずっとずっと大切に今までつなぎ続けてこられているというから驚き！！

「パン好きというよりもともと酵母が好きで。自家製酵母で作るパンは酵母のうまみがよくわかるの。イーストとは全然違うのよ～！」
と話すAkiさん。常時20種類以上並ぶパンの中でもオススメを聞いてみました♪

第1位は・・・「金太郎食パン」（1斤530円＋税、半斤265円＋税）
こちらは自家製酵母、高級バター、キビ砂糖を使用。卵は不使用です。
とにかく手に取った瞬間のず…っしり感のすごいこと。家で計ると約500gもありました！

上：パンダの袋に入っているパンが「金太郎パン」、左下：「プレーンベーグル」

「まずはぜひシンプルにそのままで味わってほしい！」
ということで、さっそく帰って焼かずに実食。
夕食前のつまみ食いのはずが…酵母の香り＆甘み＆しっとり感がおいしくて、息子と手が止まらなくなってしまいました！！
※卵も乳も不使用の「桃太郎食パン」というアレルギー対応食パンもあります。（要予約制）

続いてオススメ第2位は・・・「プレーンベーグル」（220円＋税）
こちらはバター、砂糖、卵不使用。
実はお子さんの卵アレルギーがきっかけで作り始めたそうです。

トースターで焼いて食べましたが、外はカリッ中はやわらかくてもっちり。
こちらも何もつけなくても十分甘くておいしい♪
手のひらが隠れるほどのビックサイズなので、お子さんとシェアしてもいいですね！

ラストは番外編、私のオススメ「カリーメロンパン」（250円＋税）
名前も味も衝撃！・・・でも甘い×辛いのこの組み合わせがいけるんです！！

　
他のパン屋さんでは見かけない個性的なパン多めで楽しい！

GOPAN58、金太郎パン、桃太郎パン…
気になる名前の秘密とは？

ところでみなさん、店名「GOPAN58」の由来ってなんだと思いますか？
「米粉ではないよ！」とAkiさん即答。（笑）

実は…58＝お店をオープンした時のAkiさんの体重なんだそう！
家族の楽しい会話のキーワードだった58＋お客さん提案のゴパンという響きを合わせ「GOPAN58」になったそうです。

そして名前にまつわる驚きがもう1つ。
それは、あのパンの名前の由来がお子さんだったということ！
Akiさんの3人のお子さんのお名前が金太郎くん、桃太郎くん、姫ちゃんなんです☆
「金太郎パンとにこりん桃太郎パンどっちが売れた？」と競っているというエピソードはほっこり。

パーティー用オーダー可。父の日ワークショップも開催！

最後に嬉しい情報を2つ！

 ①パーティー用オーダー
パンの希望と予算をお伝えすれば何でも作っていただけるとのこと。
お誕生日やひなまつり、こどもの日のパーティーなどでオーダーされてみては？
（サンドウィッチ盛りは2,000円～）
希望の具材、苦手な物なども聞いてもらえるそうですよ☆

特大アンパンマンあらわる！！

②パパの“顔パン”ワークショップ開催
少し先の話ですが、今年の父の日に「パパの顔パンワークショップ」を開催されるそうです。
お店で子どもたちに顔パンを作ってもらい、発酵＆焼いて次の日に受け取り。
これ、パパ驚くこと間違いナシですよね！今から楽しみなイベントです☆

最新情報はお店のFacebookをチェックしてみてください。
お店とAkiさんの魅力がたくさんつまっています！
おいしいパンとAkiさんに会いに、今度はモーニングにお邪魔しようかな♪

☆ベビーカー入店OK
☆オムツ替え台あり
☆子ども用食器あり

　
子ども用はふたつきのマグ！こんなちょっとした気遣いがとてもありがたい…♡

（記事の内容は2020年取材当時のものです）