イタバシーナの連載記事のひとつ、ちぐさあきこ先生の「かんたんおうちレシピ」。
簡単にできるの⁈子供とできるの⁈といったところや、誌面に載せきれなかったポイントなどを、実際に作ってみた様子と共にお届けします
2018年秋号は、レシピナンバー04
「混ぜて、冷やして、好きな時に焼くだけ簡単クッキー」
タイトル通り、混ぜて冷やして焼くだけの簡単さなので、１人でやったらかなりのスピードで出来上がりそう
、、、ですが、最近ますます料理したがりの娘(2歳)と一緒に作ってみます
、、、ですが、最近ますます料理したがりの娘(2歳)と一緒に作ってみます❶やわらかくしたバターに、砂糖、卵を入れて混ぜる。
指でぐにゅっと押せるくらいに柔らかくしておいたバター。
ラップ越しにぐにゅぐにゅすればベタつかず、あとも混ぜやすいです
グーでもぐにゅっ。
このボールにどんどん材料を入れていくので、ほぼワンボールでできちゃいますよ
卵Mサイズは一個約50gなので、今回使うのは2/3個くらい。
残りはこの日のお昼ご飯、親子丼に使いました
ボールの周りについた生地を集めたり、泡立て器の中に入ってしまった生地を出したり、そこだけ手を貸して子供に混ぜてもらいました
分離してる⁈という状態になりますが、粉を入れればまとまるので大丈夫です
❷薄力粉とアーモンドパウダーを入れて混ぜる。
まとまったら、棒状に伸ばす。
粉も測りながらボールに直接入れました！
今度はゴムベラで混ぜ混ぜさせて
最後に大人がまとめるように混ぜてあげれば、生地出来上がり
ここで半分はアレンジバージョンにしたかったので、まず半量をラップでくるみ、棒状になるようコロコロさせます
ボールに残した半量にゴマを入れようと思っていたら切らしていたので
、代わりにポピーシード(けしの実)を入れました！
、代わりにポピーシード(けしの実)を入れました！今回は半量をアレンジにしたのでこのタイミングでしたが、まとめる前の段階でアレンジ材料を入れてあげたほうが、均一に混ぜられると思います
大人の手に収まるくらいの太さで2本出来ました
ここまで15分ほど
自分1人なら、10分もかからず出来そうです
自分1人なら、10分もかからず出来そうです❸冷凍庫で一時間以上冷やす。
冷凍庫に入れて、一旦作業は終わり！
あとの作業は落ち着いてからやろうと、夜に子供が寝てからやりました
いつでも好きな時に焼けるのは良いですね
❹カットして160度で20分程焼く。
冷凍庫から出したての生地はカチコチしている感じですが、包丁はすぐスッと入ってカットできます！
30枚分となると、オーブンの天板に一度に入らないということもあると思うので、焼ける分だけカットして焼けるというのも良いところ
私は全量28枚を天板二段で一度に焼きました
出来上がり〜
さくさく軽い食感と控えめな甘さが後をひき、味見のはずがついつい食べすぎて困りました
プレーンの何枚かは、竹串とスプーンで顔をつけちゃいました
迷わず顔つきのクッキーを取り、「ん〜おいしい〜」と満足気な娘
何度かに分けて作って冷凍しておけば、一度に色々な味のクッキーを焼くことも出来ますね
イタバシーナ2018秋号誌面より
とっても簡単にできるクッキー、自分の・子供のおやつにはもちろん、お友達との集まりや手土産にも是非ご活用ください
