おうち時間につくりたい、ちぐさあきこ先生の「かんたんおうちレシピ」
2021年冬号は、レシピナンバー12「くるみゆべし」です！
ほんとうに簡単にできるの？！子どもと一緒に作れる？！といったところや、誌面に載せきれなかったポイントなどを、実際に作ってみた様子と共にお届けします！

「ゆべし」とは？

作ってみたにいく前に・・・「ゆべし」ってご存じでしたか？
漢字で書くと「柚餅子」。読んで字のごとく元々は柚子を使った珍味だったそう。
誌面にも書いてありますが、今現在は味を変え形を変え、地域によってさまざまな種類のゆべしがあります。
今回の作るくるみゆべしは、東北地方の和菓子です。柚子の入手が難しかったため、代わりに手に入れやすかったくるみを使ったのがはじまりともいわれています。

実は私は東北・福島県育ちで、くるみゆべしは地元の銘菓。私にとってのくるみゆべしとは、中にあんこが入っている三角のもので、昔から馴染みのある＆好物のお菓子です。
帰省した際に食べたいな～と思うくらいで、作ってみようと思ったことはなかったので、こんな簡単に作れると知って驚きでした！
食べたことのない方も、もちもち食感とくるみのベストマッチにハマるはず。ぜひ作ってみてくださいね。

4歳娘と「くるみゆべし」を作ってみた

4歳年少の娘と一緒に作ってみた様子をお届けします。冷ます時間を除けば、写真を撮りながらでも20分くらいでできました。大人がひとりでやれば10分くらいでできてしまいそうです。
また、レンジで加熱後の熱さだけ気をつければ、子どもとでも作りやすいお菓子です。わが家もほとんど娘がやりました。
子どもが混ぜやすいようスプーンでやりましたが、固まってきてからは特にゴムベラがやりやすいかもしれません。

①くるみ以外の材料をボールに入れて混ぜる。
レンジで2分加熱、まぜてさらにレンジで1分半加熱する。

レンジにかけられる容器で、計りにのせつつやれば、ワンボールでできます◎
ちなみに醤油5㏄は6gです。